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> 주니애비님의 글 [냉장배달된 대게를 따뜻하게 해서 먹으려면 어찌해야 하나요??]
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전남 순천입니다. 오늘 홍게를 주문했습니다.
공지사항을 읽어보니 대게나 홍게를 일단 자숙하여 냉장배달되므로
맛을 위하여 찌거나 열을 가하지말고 그냥 먹도록 당부하고 있는데
그렇게되면 먹기에는 너무 차지 않을까요??
대게는 김이 무럭무럭날때 손을 후후 불어가며 먹는 맛이 최고인데
살짝 쪄서 먹어도 맛이 떨어질까요??
방법 좀 일러주세요~~
찜게나 활게를 주문자가 선택할 수 있는지 잘 모르겠군요.
만약 가능하다면 활게를 보내주시면 더욱 좋겠구요.
집에서 쪄 먹으면 더 좋겠네요~~
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문의감사합니다.
고객분들이 당연히 활게.찜게를 선택하실수있습니다.
한데, 대게는 영덕에서 활게상태로 택배를 보내드려도 살아있습니다.
홍게같은 경우는 죽은 상태로 도착을 하여 게장이 다리살로 퍼질 우려가 많고,
활게로 받아서 잘못찌시면 비린내가 날 우려성도 있구요.
그 상태로 쪄 드시면 맛이 확연히 떨어지기때문에 영덕에서 쪄서 보내드리고 있습니다.
냉장상태로 받아보신 고객분들 물론 따뜻하게 드시고 싶으실겁니다.
쪄서 보내드리는 홍게가 차갑다고 하여 맛이 떨어지는 것은 아니구요..^^
따뜻한 상태를 드시기 원하시면요.
찐 상태이기때문에 다시 찐다고 생각하시지말구요.
채반을 걸어 살짝은 데우셔도 됩니다. 너무 오래 찌시면 게살의 수분이 빠져 짜워집니다.
냉장상태의 게살도 맛이 떨어지는 것은 아니니, 너무 우려하지 않으셔도 되리라봅니다.
드시고 남은것은 냉장고에서 늦어도 2,3일안에는 드십시요.
오래나둬도 수분이 빠지니까요..^^
주문감사하구요..최상급으로 골라 배송해드리겠습니다.
항상 건강하십시요^^*
-영덕장날
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